NUTRICIÓN Y SILVER ECONOMY

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En el siglo XXI el lugar de trabajo es considerado un ámbito muy importante para la promoción de la salud. Para las personas, comunidades y países la salud tanto en el trabajo como en el propio entorno laboral son los elementos que permitirán el buen desarrollo de las personas. Y que no solo permitirá una buena calidad de vida a los trabajadores, sino que también mejorará de manera positiva la productividad, el espíritu de trabajo, la motivación tanto personal como laboral, la satisfacción en el trabajo y por supuesto la calidad de vida en su totalidad.

Por lo que salud y trabajo van unidos y se complementan mutuamente. Siendo la alimentación uno de los factores más importante que afectan nuestra salud, debemos saber llevarla dentro del que hacer laboral para así aumentar el rendimiento y reducir la fatiga o cansancio.

Para los adultos el trabajo es el lugar donde pasan más o menos la mitad del día, donde dicha jornada de trabajo contiene varias comidas y refrigerios como: descansos para ir a tomar un café, darse un paseo por los dispensadores o maquinas vending, determinadas horas para comer o pequeñas pausas para una merienda. Aunque también, dichos momentos de tomarse un café o una pequeña merienda son momentos únicos para socializar con los compañeros del trabajo y establecer relaciones personales. En España es importante cumplir con estas necesidades de alimentarse de manera saludable disfrutando del placer en compañía.

Sin embargo, en muchas ocasiones no damos la importancia que requiere a la alimentación en el trabajo, relegándolo a un segundo plano. Según datos de un estudio elaborado por la OIT (Organización Internacional del Trabajo) se muestra que una nutrición inadecuada en las empresas de diferentes partes del mundo produce una pérdida del 20% de productividad. Incluso otro dato alarmante es que 1 de cada 10 niños entre los 13-24 años trabaja de manera eficiente y productiva a los 55 años. Por lo que según las estadísticas el resto de población al llegar a esa edad no desempeñará su actividad laboral de manera eficiente, lo que provocará en el futuro un enorme desperdicio de talento y productividad que debemos tener en cuenta. El conocimiento que tiene una persona adulta no es el mismo que una joven al incorporarse al mercado laboral siendo fundamental cuidarse y ser conscientes de la importancia de esta situación.

Cabe destacar que existen diferentes tipos de trabajos que requieren mayor o menor esfuerzo a desarrollar. En la actualidad los más comunes son los trabajos sedentarios en los que se requiere un menor gasto energético, Aunque también tenemos los trabajos de gran estrés físico o de nivel mental; Si es principalmente desgaste físico, la dieta debe contener alimentos que aporten gran cantidad de calorías para compensar dicho gasto energético como pueden ser deportistas, repartidores, trabajos de construcción, etc. Pero si es desgate psíquico no se requieren grandes cantidades de calorías, sino que es más importante que dicha dieta contenga nutrientes que favorezcan y nutran el sistema nervioso para su correcto funcionamiento. Como por ejemplo, directivos de grandes empresas o jefes que suelen tener este trabajo con mucho estrés de manera repetitiva y monótona.

Es importante destacar que suele ser un gran reto para aquellos trabajadores con horarios especiales o por turnos el mantener unos hábitos alimentarios consolidados, ya que en ocasiones sus horarios de trabajo van en contra del reloj biológico lo que puede afectar a su calidad de vida como está demostrando hoy en día la cronobiología.

Recordar que debido a una alimentación monótona en la que no se incluyan todos los alimentos indispensables de manera variable, repitiendo dichos alimentos puede producir en el organismo diferentes síntomas físicos y psíquicos como: cansancio excesivo, desinterés, falta de concentración, dolores musculares, tensión, etc. Por lo que debemos considerar la alimentación laboral saludable como una gran inversión tanto actualidad como para futuro y no como algo que debamos descuidar.

Los jóvenes son el futuro del mundo, eso es algo que debemos llevar en el día a día y no olvidar. Muchas veces nos dejamos llevar por los demás que tienen malos hábitos o simplemente por una simple moda. La alimentación saludable debe perdurar en el tiempo por lo que lleva tiempo ir cogiendo esos pequeños hábitos para meterlos en la rutina de cada uno. Los profesionales siempre nos ayudarán con su parte teórica, pero de nada sirve si no lo ponemos en práctica. Nunca está de más que dichos profesionales nos recuerden la importancia de tomar hábitos saludables para que hagan autorreflexión de cómo están llevando y conduciendo sus vidas. Para eso ellos elaboran charlas, talleres, cursos de formación donde se tratan todos estos temas importantes relacionados con una alimentación saludable.

La población mundial muestra una tendencia al envejecimiento, tanto en países desarrollados como en países en vías de desarrollo. Según estudios científicos la Unión Europea después de Japón es la segunda región más afectada por el envejecimiento. Los expertos han mencionado este fenómeno de la provisión de servicios y negocios relacionados con el envejecimiento como “Silver Economy” que a día de hoy es algo que debemos tener en consideración.

¿Qué es la Silver Economy? 

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Es el nombre que se utiliza para definir el mercado Senior o también conocido como mercado de las personas mayores. Este mercado cubre todos los productos y servicios destinados a personas mayores de 60 años. De manera más formal podríamos definirlo como “Todos los productos y servicios en el que permitan mejorar la esperanza de vida o que ayuden a las personas mayores dependientes y a sus cuidadores en el día a día”.

Todos los estudios y proyecciones demográficas convergen en la misma predicción: para 2050-2070, la pirámide poblacional tendrá una media de edad mucho más alta que en la actualidad. En Europa, por ejemplo según las estadísticas la proporción de personas mayores de 65 años aumentará del 29,6% en 2016 al 51,2% en 2070.

La población de mayores dentro de la Silver Economy se puede dividir en 3 tramos representativos que son:

• Senior activo (50-65 años): Este grupo de personas aún trabajan y solicitaran distintos servicios como ocio, deporte e incluso alimentación.
• Envejecimiento activo (65-80 años): Este grupo son personas jubiladas pero que aún quieren disfrutar de la vida el tiempo que les quede, realizan actividades acordes a ellos evitando ser una carga para otras personas. Quieren invertir lo que les queda en ellos mismos. Les parece “cool envejecer activamente”, “se llevan las canas”, etc.
• Gran senior o gran edad (80-fin): Este es un segmento donde ahora más que nunca quieren disfrutar los últimos años de vida que le quedan. Requieren servicios diferentes a los demás grupos de personas mayores, por lo que no los podemos dejar a un lado a dicho tramo, ya que ellos querrán amortizar sus últimos años e invertir al máximo sus últimos ahorros.

La silverización de productos y servicios es una gran oportunidad en las empresas, y para que pueda ser efectivo en este grupo de personas mayores debe prestar atención en todos los sectores como: ámbito financiero, estético, alimentación y servicio sanitario, moda, turismo, inteligencia artificial, entre otras. Gracias a estas necesidades de las personas mayores de 65 años lo grandes negocios generarán más de 80 millones de empleos en toda Europa.

Y por último cabe destacar las tendencias expuestas de la Silver Economy como son: Alimentos funcionales, alimentos texturizados, el ayuno intermitente y los complementos nutricionales, antiageing, Por lo que podríamos concluir que la sociedad envejece cada vez más provocando mayores exigencias. Por lo que, si los jóvenes tomamos consciencia de manera anticipada sobre la importancia de una vida sana podremos en un futuro desarrollar las actividades con una mayor calidad y productividad.

Quiero terminar este articulo con una frase del filósofo destacada en unos de sus libros que trata tema sobre la alimentación “Somos lo que comemos” (Feuerbach, Ludwig.)

Bibliografía:

-Apuntes de la asignatura aportados por la escuela. Consultado en: https://postgrado2.esic.edu/pluginfile.php/226139/mod_resource/content/0/On%20the%20edge%201.pdf.

-Barrios, S. Paravic, T. (2016). Promoción de la salud y entorno laboral saludable. Rev. Latino-Am Enfermagem. Vol.14 no.1. On-line version ISSN 1518-8345. Disponible online: https://doi.org/10.1590/S0104-11692006000100019.

-Varela, G. (2018) Alimentación en el trabajo. Una gran inversión presente y futura para cuidar la calidad de vida. Consultado en: https://eldebatedehoy.es/ciencia/alimentacion-y-trabajo/.

-Alcaide, J.C. (2019). Hablemos del Silver Economy. Rethink by ESIC. Disponible online: https://www.esic.edu/rethink/2019/07/18/hablemos-de-silver-economy/.

– Alcaide, J.C. (2019). Retos y tendencias en la Silver Economy. Rethink by ESIC. Disponible online: https://www.esic.edu/rethink/2019/09/20/retos-y-tendencias-en-la-silver-economy/.

-Alcaide. J.C. (2019). Silver Economy: Hay futuro y dinero en la formación y la tecnología. The Silver Economy Company. Consultado en: https://www.juancarlosalcaide.com/2018/05/05/silver-economy-hay-futuro-y-dinero-en-la-formacion-y-la-tecnologia/.

-Alimentación en las etapas de la vida: Tercera edad. UNED Guía de Alimentación y Salud. Disponible en: https://www2.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/etapas/tercera_edad/index.htm?ca=n0.

– ¿What is Silver Economy? Global Aging Times World Wide. Disponible online: http://www.globalagingtimes.com/aging/what-is-silver-economy.